Saint-Valentin 2018

Saint-valentin 2018

 

****menu****

Velouté d’haricot blanc et panais, garniture de betterave, fraises et cacao

Parsnip and lyma beans velouté, beets, strawbweeies, cacao garnish

 

*************

Tartare de pétoncle et saumon gravlax

scallops and salmon gravlax tartare

ou/or

Salade de fèves vertes, gésier de canard, pécorino

Green beans salad, duck gizzard, pecorino

 

***************

Longe de sanglier en croûte de pistache, sauce cacao, gingembre

Wild board loin in pistachio crust, cacao, ginger sauce

ou/or

Thon Saku mi-cuit, Salsa de papaye et mangue

Semi-cooked Saku tuna, papaya and mango salsa

 

*****************

Tiramisu aux fraises

Strawberry tiramisu

 

$68.00 plus taxes et services

 

Bon Appétit