Saint-Sylvestre 2016

 

Saint-Sylvestre 2016

31 décembre 2016

 

4 services; 5.15,  5.30 ou 5.45 pm

$78.00 plus taxes et services

******menu*****

Velouté de panais, crabe et chips de carotte

Parsnip velouté, crab and carrot chip

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Tatin de poire aux deux canards , gorgonzola sauce

Pear tatin with two duck meats, gorgonzola sauce

Ou/or

Risotto de fruits de mer, chorizo et herbe scitronnée

Seafood risotto, chorizo, lemon herbs

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Filet d’agneau Wellington, sauce au foie gras

Wellington lamb filet, foie gras sauce

ou/or

Morue d’Islande poêlé, couscous de choux-fleur, sauce aux pois vert citronnée

Pan seared Island cod, cauliflower couscous, lemon green pas sauce

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Tarte à la crème d’amande et marmelade de framboise, crème brûlée chocolat

Almond cream pie, raspberry marmelade, chocolate crème brûlée

 

Saint-Sylvestre 2016

31 décembre 2016

6 services: 8.45 ou 9.00,   9.15,  9.30 PM

$112.00 plus taxes et services

****menu*****

Velouté de panais, crabe et chips de carotte

Parsnip velouté, crab and carrot chip

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Risotto de fruits de mer, chorizo et herbe scitronnée

Seafood risotto, chorizo, lemon herbs

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Tatin de poire aux deux canards , gorgonzola sauce

Pear tatin with two duck meats, gorgonzola sauce

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Granité de vodqua et pomme/Vodqua and apple granité

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Filet d’agneau Wellington, sauce au foie gras

Wellington lamb filet, foie gras sauce

ou/or

Morue d’Islande poêlé, couscous de choux-fleur, sauce aux pois vert citronnée

Pan seared Island cod, cauliflower couscous, lemon green pas sauce

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Tarte à la crème d’amande et marmelade de framboise, crème brûlée chocolat

Almond cream pie, raspberry marmelade, chocolate crème brûlée

 

**** Bon appétit****