MENU DE SAISON

ENTRÉES

POTAGE DU JOUR ET SA GARNITURE 14

SALADE DE POIRES ET ROQUETTE, ÉCHALOTES, PARMESAN ET PACANES RÔTIES 15

SAUMON FUMÉ MAISON, MASCARPONE À L’ORANGE, BRUNOISE DE POMME HONEYCRISP À L’ANETH 19

TATAKI DE THON, AVOCAT, SAUCE PONZU, RADIS MARINÉS, CONCOMBRE 22

ESCARGOTS STYLE CASSOULET 18

SALADE VERTE, RADICCHIO, PÊCHES, FIOR DI LATTE, NOIX DE PIN, VINAIGRETTE À L’ÉRABLE 18

PÉTONCLES POÊLÉS, BEURRE BLANC, PURÉE DE CAROTTES ET GINGEMBRE, MAYONNAISE À L’AIL NOIR 25

FOIE GRAS POÊLÉ, PAIN BRIOCHÉ, GELÉE DE BLEUETS 25

PLATS PRINCIPAUX

CÔTES LEVÉES LPC, SAUCE FUMÉE MAISON, FRITES 37

LINGUINE, CREVETTES SAUTÉES, BROCCOLINIS, ÉMULSION CITRONNÉE À L’AIL 46

BAVETTE DE BŒUF, SAUCE ÉCHALOTES ET VIN ROUGE, FRITES MAISON 38

MORUE POÊLÉE, SAUCE AU CHORIZO, PURÉE DE CÉLERI-RAVE, LÉGUMES 42

MAGRET DE CANARD, GASTRIQUE AUX POMMES,
PURÉE DE POMMES DE TERRE, CAROTTES GLACÉES 42
AVEC SUPPLÉMENT DE FOIE GRAS POÊLÉ +12

FILET MIGNON, PURÉE DE POMMES DE TERRE, LÉGUMES, SAUCE AU POIVRE 56

RISOTTO AU SAFRAN, PETITS POIS & SHIITAKE (OPTION VÉGANE DISPONIBLE) 30
AVEC SUPPLÉMENT DE SAUMON GRILLÉ +14
AVEC SUPPLÉMENT DE CREVETTES GRILLÉES +14

DEMI-CARRÉ D’AGNEAU, POMMES DE TERRE RÔTIES, SAUCE AU CURRY CITRONNÉE 59

TOMAHAWK DE BŒUF DU QUÉBEC POUR DEUX, CREVETTES GRILLÉES, FRITES,
LÉGUMES, SAUCE CHIMICHURRI 160

DESSERTS MAISON

TARTE À LA LIME 14

POUDING CHÔMEUR À L’ÉRABLE, CRÈME GLACÉE À LA VANILLE 12

GÂTEAU FONDANT AU CHOCOLAT, CARAMEL, CRÈME GLACÉE À LA VANILLE 15

TRIO DE SORBETS 10

CRÈME BRÛLÉE 13

MENU ENFANT
12 ANS ET MOINS

PETITE SOUPE DU JOUR 7

PÂTES À LA SAUCE TOMATE OU AU BEURRE 10

SAUMON GRILLÉ AVEC LÉGUMES ET PURÉE DE POMMES DE TERRE 16

FILETS DE POULET AVEC LÉGUMES ET FRITES 12

CRÈME GLACÉE OU SORBET 4